Title Image

Catering av fisk, kött, skaldjur med mera

För såväl små som stora firanden

CATERINGMENYER

För beställning använd formuläret längst ner på sidan.
Minsta antal för tapas och bufféer är 10 personer.
Frågor? Ring oss på 042-29 33 60.

 

Studentbuffé
319 kr pp
Tillval Dessert
59 kr pp
Smörgåstårta

Går att beställa både med lax, skaldjur och kött

Billströms Lilla
229 kr pp
  • Pastasallad med pesto och grillade grönsaker
  • Plockad varmrökt lax med picklad rödlök och laxsås
  • Ricotta bakad kyckling med basilika
  • Honung och chilisås
  • Hembakat bröd & färskostcrème
Giro di Italia
329 kr pp
  • Pastasallad med pesto och grillade grönsaker
  • 2 sorters italienska charkuterier
  • Brynt oxrygg med tryffelcrème
  • Caprese med tomat, mozzarella och basilika
  • Tonfisk med dragonaioli och ruccola
  • Vegetarisk lasagne med peccorinoost
  • Hembakat bröd och tapenade
E viva España
339 kr pp
  • Paella med fisk och skaldjur
  • Spansk potatissallad med mojo
  • Lantbröd med färsk tomat och vitlök
  • Manchegoost med honung och rostad mandel
  • Serranoskinka med marinerade oliver
  • Tortilla med majscrème
  • Gazpacho
Billströms Special
229 kr pp
  • Ett fat med utvalda delikatesser från vår fiskdisk
  • Potatissallad med örtvinägrett, rödlök & tomat
  • Valfri sås
  • Hembakat bröd och smör
Tapas/Fingerfood
35 - 55 kr /st

Vi rekommenderar 4-5 st tapas per person. Minimum 10 personer för beställning.

  • Gremolatamarinerade skaldjur (45 kr)
  • Potatisblini med löjrom (45 kr)
  • Carl-Perssons kavring med skagen (45 kr)
  • Gravad röding med citroncrème (45 kr)
  • Rökt laxrullad med dill och pepparrot (35 kr)
  • Krabbsallad med tomat & pepparrot (45 kr)
  • Sotad lax med schalottenlökscrème (35 kr)
  • Tonfisk med szechuanpeppar & avokado (55 kr)
  • Ankleverterrin med sultanrussin & hasselnötter (45 kr)
  • Manchego ost med skogshonung (35 kr)
  • Majskyckling på spett med mango- och chiliglaze (45 kr)
  • Lagrad matjesillsmacka med bacon (45 kr)
  • Lågtempererad oxrygg med tryffelcrème (45 kr)
  • Kronärtskocka med citron, vitlök & örter (35 kr)
Desserter
80 kr /st
  • Crema Catalana
  • Tiramisu
  • Vaniljpannacotta med limemarinerade jordgubbar
  • Citrontarte med italiensk maräng
  • Chokladbakelse med passionsfrukt
  • Syltad ananas med karamellfudge och muscovadocrunch
  • Mjölkchokladmousse med syltad mango
  • Ost med hemmagjord marmelad
  • Citruscarpaccio med vitchokladmousse och karamelliserade nötter
Skaldjursbuffé
Dagspris
  • Ostron med tillbehör, schalottenlöksvinägrett, gurksalsa & citron
  • Färska räkor
  • Blåmusslor med syltade Vikentomater, örter & olivolja
  • Dillkokta havskräftor (insjökräftor vid säsong)
  • Färskpotatissallad med citron, rädisor & örter
  • Västerbottenostpaj med löjrom
  • Vitlöksaioli
  • Tomat-, chili- & koriandersalsa
  • Hembakat bröd & smör

Tillval:

  • Halv nykokt hummer -dagspris
  • Halv grillad hummer- dagspris
  • Kingcrab – dagspris
  • Ostron-dagspris
  • Färska pilgrimsmusslor -dagspris
Billströms Grill
319-359 kr pp

Kock som grillar ingår vid beställning till minimum 20 personer

    • Helgrillad hängmörad entrecote 359 kr/pp
    • Spareribs och vildsvinskorv från Staffan 339kr/pp
    • Gremolatagrillad lax och majskyckling 319 kr/pp

I alla grillbufféer ingår:

  • Cesarsallad
  • Sallad på melon, tomat, fetaost & avokado
  • Bakad potatis
  • Grillad majs
  • BBQ-sås
  • Tzatziki
  • Hembakat bröd & smör
Billströms fisk och skaldjursgrill
Dagspris

Kock som grillar ingår vid beställning till minimum 20 personer

  • Rökta räkor
  • Vitlöksmarinerade, grillade havskräftor
  • Pulled lax med citrus & koriander
  • Lättgrillad färsk tonfisk med svartpeppar & lime
  • Salsa på Vikentomater, koriander & chili
  • Avokado, melon & fetaostsallad
  • Bakad potatis med citrussmör
  • Hembakad baguette
  • Rouille
  • Rökt chili- och honungscrème

Tillval:

  • Merenne ostron
  • Amerikansk hummer
  • Ostron -dagspris
Skaldjursplatå
Dagspris
med hummer
Dagspris

Ett urval av säsongens skaldjur upplagt på platå.

Laxfat
från 135kr/pp

Vi lägger upp ett härligt fat med majs, vit sparris och ärtor.

Laxfat 2.0
155kr/pp

Vi lägger upp ett härligt fat med säsongens grönsaker

Exempel på goda tillbehör till laxfat:

  • Sås
  • Potatissallad, finns både fransk och krämig
  • Hembakat bröd

 

FÖRFRÅGAN OM CATERING

Ange vilken eller vilka menyer du är sugen på, eller ge förslag på egen mix!
Notera att er beställning inte är bekräftad förrän vi kontaktat er.

    BESÖK OSS

    Vägbeskrivning och öppettider

    TAKE-AWAY

    Lunch direkt från butiken

    OM BILLSTRÖMS

    Lär känna oss lite bättre